食品真空包裝將食品裝入包裝袋，抽出包裝袋內的空氣，達到預定真空度后，完成封口工序。在食品行業，真空包裝應用非常普遍，各種熟制品如雞腿、火腿、香腸、烤魚片、牛肉干等；腌制品如各種醬菜以及豆制品、果脯等各種各樣需要保鮮的食品越來越多地采用真空包裝。經過真空包裝的食品保鮮期長，大大延長食品的保質期。

食品真空包裝機全不銹鋼真空室，配置高強度透明蓋。產品本身小巧，適合包裝小袋產品。全電腦板控制、美觀方便.操作簡單.應用廣泛，特別是科研單位、實驗室、小型企業或店鋪，適用于以PE復合薄膜或鋁箔袋封口。該臺式小型真空包裝機具有外型小巧，抽氣速度快的特點，省力好用。該機也稱桌面型真空包裝機。

食品真空包裝機采用鏈條帶動工作形式，自動化程度高工作效率也高。減輕勞動強度確保包裝的連續性和包裝封口的質量的統一性。連續滾動式真空包裝機可以根據產品調節處四中不同角度來適應產品抽真空封口包裝。艾訊新更新的連續滾動式真空包裝機都升級為五孔調節，就意味著能多調節一個角度來適用產品。我們可以在真空包裝機的底盤左右兩側看到調節的孔位和固定螺栓。

食品真空包裝機工作流：

1、真空：真空室合蓋，真空泵工作，真空室開始抽真空，包裝袋內同時真空，真空表指針上升，達到額定真空度（由時間繼電器ISJ控制）真空泵停止工作，真空停。在真空工作的同時，二位三通電磁閥IDT工作，熱封氣室真空，熱壓架保持原位。

2、熱封：IDT斷，外界大氣通過其上部進氣孔進入熱封氣室，利用真空室內同熱封氣室之間的壓力差，熱封氣室充氣膨脹，使其上熱壓架下移，壓住袋口；同時熱封變壓器工作，開始封口；在此同時，時間繼電器2SJ工作，數秒后動作，熱封結束。

3、回氣：二位二通電磁閥2DT通，大氣進入真空室，真空表指針回到零，熱壓架依靠復位彈簧復位，真空室開蓋。

4、循環：將上述真空室移至另一真空室，即進入下一個工作過程，左右兩室交替工作，循環往復。